Колумбийский кофе — один из тех, что продаются по всему миру под собственным именем. Никакой кофе в мире, даже благодаря хорошему маркетингу и рекламе, не заслужил такой степени доверия у потребителей. Колумбия — крупнейший экспортер мытой арабики. Больше, чем другие страны, Колумбия заботится о том, чтобы развивать национальную индустрию кофе. Такое отношение плюс благоприятные географические и климатические факторы обеспечивают колумбийскому кофе заслуженную славу качественного и вкусного. Регионы произрастания кофе лежат у подножия Анд, где климат умеренно влажный. Колумбийский кофе подразделяется на категории "Супремо" и "Экцельсо". Также существует категория " необычно хорошее качество" (UNO — unusual good quality). "Официальное" различие между ними в размере зерен — зерна "Супремо" обычно крупнее. "Супремо" чаще поступает на рынок от более "продвинутых" производителей. "Экцельсо" гораздо мягче, с более высокой кислотностью, чем "Супремо", однако и тот, и другой кофе очень ароматны, с хорошим букетом и средней насыщенностью. Колумбийский кофе часто называют шелковистым, его вкусовая сбалансированность, пожалуй, превосходит все другие виды. Вкусовые характеристики: уровень кислотности от среднего до высокого, средний по насыщенности и богатству однородный вкус, сладкий.

Паспорт кофе:

Происхождение: Колумбия
Регион: Штат Уила, муниципалитет Питалито
Организация (место производства): не большие фермерские хозяйства
Высота произрастания: 1300-2000 метров над уровнем моря
Разнообразие (сорт): Caturra, castilla
Урожайный период: круглый год
Классификация: Supremo, размер зерна 17/18
Способ обработки: Полностью мытый
Особенности: географическое расположение на Экваторе

Вид каталога